真少爷从古代穿回来了 第55节 (第1/3页)

    ??许家小少爷财大气粗，调一辆送餐车完全没问题。

    ??耿成河开车，带上俞光霁跟许凌恒两人去取餐。庄文亮还在拍戏，其他人先去酒店等着。

    ??他们到时钟意正在做麒麟福寿鱼，这道菜选用的鱼是罗非鱼，因最后做的样子状如麒麟而得名。

    ??有两种做法，一是取了肉做成鱼丸，炸过后放在盘中，配上鱼头鱼尾摆成麒麟状。一是直接切片，以一鱼肉一火腿；一鱼肉一姜片；一鱼肉一香菇的摆法摆成麒麟模样。

    ??钟意要做的便是第二种，并未将鱼肉切断单独成片，而是在鱼背处留了两厘米作连接，首尾亦未斩掉，分如麒麟，合则成鱼。

    ??“好刀工！”

    ??耿成河是条件反射，一下车就掏出手机开始拍了。

    ??许凌恒跟俞光霁两人同样眼也不眨的盯着钟意的动作看，就看他动作娴熟的切好了一条鱼，又一条鱼。

    ??钟意只朝三人点了点头，并未停下手上的动作，鱼一共切了五条，都放在一边摆着。

    ??切完鱼又开始切银丝，所谓银丝就是白水煮熟的羊肚，羊肚切成五六厘米的细丝，因羊肚洁白，故称之为银丝。

    ??银丝切好，钟意在耿成河的要求下抓起一把从上慢慢往下扔，他自己则拿着手机怼近了拍。

    ??等拍完才让钟意继续下一步。

    ??现在两口锅都空着，外公过来帮钟意烧火，钟意便一锅做奶汤银丝的奶汤，一锅用来蒸麒麟福寿鱼。

    ??做奶汤银丝要用到高汤，之前为鲍鱼扣鹅掌熬的高汤便派上了用场。生旺火，取高汤，加入调料与银丝一同烧开，再放牛奶，淀粉勾芡，最后淋上鸡油，出锅后可根据口味放葱或香菜作点缀。

    ??奶汤银丝装好，麒麟福寿鱼也冒出了香味。

    ??锅洗干净，钟意开始做香酥山药。

    ??香酥山药做的是咸甜口，蒸熟的山药裹上加了椒盐与白糖调合的淀粉浆，再滚上一个圈面包糠，接着入油锅炸。

    ??“可真香，这黄澄澄的模样太诱人了。”

    ??边上瞧着的人莫名就想伸手拿一块尝一尝。

    ??钟意看出了他们眼中的渴望，递了双筷子过来，“可以尝，炸的多。”

    ??香酥山药没炸多久，这道甜品过后还有道雪衣豆沙，雪衣豆沙色如其名，洁白如雪。

    ??雪衣豆沙是最后一道菜，炸完所有的菜便齐了。

    ??钟意让耿成河他们餐车上端，同时叮嘱道：“有蘸料的菜注意看碗上的标签，不要弄错了。”

    ??“不会不会，”耿成河道：“吃我们还是会吃的。”

    ??东西装完上车，耿成河三人立马就开车走了，连尾款都是在车上转给钟意的，一秒都舍不得多等。

    ??钟意这边也给经国伟发了消息，让来拿晚饭。有些菜难得做一次，自家人肯定也得吃到。

    ??钟意分装出三份，一份给经国伟，一份送去医院，最后一份给双胞他们。

    ??补课管的没那么严，可以用手机发个消息什么的，钟意中午就通知了她们晚上有好吃的。

    ??今天是先送后吃，钟意去学校，钟建国去医院，等送完回家才开的饭。

    ??他们自家留的那份菜也多，家里五个人吃不完，于是又喊了邻居们。

    ??大家把自家做的菜也带来了，准备等吃完钟意做的菜再分着吃自家的，不至于人多菜少吃不饱。

    ??这一桌的菜好些他们见都没见过，更不知道叫什么名字，刚开始还拘谨的不敢下筷子，还是钟意做了介绍，说道：“不是多贵重的菜，大家吃就是，凉了会影响味道。”

    ??“小意你这话说的，你做的菜，就是凉了也顶顶好吃，没人比得过。”

    ??其他人纷纷附和着说是，倒开始放开了。

    ??筷子一动，桌上就变成了战场，他们也说不来太多有文化的话，就是两个字，好吃。

    ??此起彼伏的这个好吃，那也好吃，外加小孩儿们的嗷嗷叫，热闹的不行。

    ??一顿饭吃的满是欢声笑语。