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第285节 (第2/2页)
到外依次升高,外焰因为供氧充足,燃烧完全,所以温度最高,而焰心温度最低。 ??棠溪见他醍醐灌顶的样子,就知道他反应过来了。 ??只要把握好,就算不像是后世的科技那么发达,柴火一样可以控制温度。 ??“有没有觉得,厨师这一行并没有想象中的那么简单?” ??卫景曜不可否认地点头认同,“的确。” ??在这之前,卫景曜知道做菜是需要把握火候的,但是从未想过要怎么去做,眼下听见了,看到了。 ??觉得是很简单,可真要操作起来。 ??并不是一件容易的时间。 ??“那你说,世人为什么就看不起厨子呢?”棠溪控制好火候之后,站了起来去看锅内的情况。 ??就像是现在的人看不起戏子,可到了几十年后,却是一群人捧着戏子。也不知道什么时候,厨师这一行业才能让人改观。 ??卫景曜拧眉思索了一下,“那是他们不了解,不清楚。” ??人总是对不清楚的事物加以评价,好表现出自己的与众不同。 ??职业也因为所做的工作内容不一致而被分出了高贵低/贱,可事实上,每一个行业都是服务业,只不过是服务的对象不一样,大家都是没有什么不一样的。 ??“嗯。”棠溪见时间差不多了,用筷子轻轻地拨开覆盖在上面的白菜叶子,再将里面的黄鱼丸子给捞起来。 ??最后底汤用的是鱼汤,再加一颗小菜心点缀在丸子上面。 ??一道黄鱼狮子头就做好了。 ??“要尝一尝吗?”黄鱼狮子头做的数量还挺多的。 ??一个丸子就是一碗。 ??棠溪对卫景曜不过是问问而已,手里边已经端起了一碗过来,“趁热吃。” ??“你呢?”卫景曜接过了一碗,鼻子当中萦绕着鱼汤的清香,一丝一缕地钻进去。 ??沁人心脾。 ??“不急。”棠溪笑着回答,“我是厨师,都还没有完全做好晚餐,怎么可以偷吃呢?” ??“这不算。”卫景曜放下了手中的碗,也去端了一碗给她,“一起。” ??第429章 放心 ??棠溪知道若是不接受这一碗黄鱼狮子头的话,卫景曜也不会吃他的那一份的。 ??“好吧。”棠溪接过碗的时候,触碰到了卫景曜的指尖。 ??感受到卫景曜的温度后,棠溪诧异地掀起了眼睑,抬眼看着他,“对不起。” ??“没事。”卫景曜的指腹上的温度要比棠溪的手指上的温度低了不少。 ??不是冰的,但也是凉凉的。 ??“刚才你没有在冷水里面加一点热水吗?”卫景曜提出帮忙洗青菜的时候,棠溪有提醒过的。 ??不然自来水冰寒,洗过青菜后直接就是两手通红,都没有知觉了。 ??“有,不多。”卫景曜担心水的温度过高,到时候青菜不用煮就完全熟透了。 ??只加了一点热水中和一下,不至于那么冷就可以了。 ??“哦哦哦。”棠溪点点头,双手捧着碗,慢慢地喝了一口汤。 ??暖/流迅速地顺着喉间滑/落下去,整个身子都暖和起来了。 ??“很清甜。”鱼汤是棠溪用黄鱼的骨头熬的,时间不长,但也足以把骨头里面的味道给煮出来了。 ??现在再用来配上黄鱼狮子头,带上一丝丝菜心的清甜。 ??两者融合在一起,鱼汤是名副其实的清甜清鲜。 ??因着满白晴对水产品的热爱,这一段时间以来,卫景曜每天都在接触,慢慢的,慢慢的,也明白满白晴为什么这么热衷了。 ??鱼肉的鲜嫩爽滑,特别的海鲜口感,那是猪羊牛肉无法复制的。 ??“嗯。”棠溪自己做的,是什么样的味道,心里清楚得很。 ??“你试一试狮子头,感觉味道如何?” ??闻言后,卫景曜用筷子夹起了狮子头,咬了一口,鱼肉很是q弹,里面加了一点的肥肉,并没有油腻的感觉,反而有很清爽的口感。 ??“肉质细腻,松而不散。”卫景曜评价道。 ??棠溪也很满意,一个狮子头说大也不是很大,棠溪很快就吃完了。 ??就连汤水也一口气喝完了。 ??“剩下的菜肴,我一个人就可以了。”卫景曜在厨房待的时间太长了,棠溪觉得其他人会起疑的。 ??卫景曜还是想留下来,但看着棠溪眼中的不容拒绝后,心中泛软,同意了,“好,等会儿见。”